Memet Sagir är ägare av Dylan’s Grill. Under pandemin förlorade de 60 procent av omsättningen.
Hamburgerrestaurangen Dylan’s Grill började som en foodtruck i Librobäck, öppnade i centrala stan 2016 och senare i Boländerna. Nu har de stängt ner i stan. Där Dylans startade i Librobäck finns istället Dylan's BBQ Spot som har en annan ägare än Dylan’s Grill.
Under måndagen fick nya ägaren till lokalen i centrala stan nycklarna. I tomrummet efter Dylan’s Grill ska det istället bli en sushirestaurang.
– Vi hade problem med att rekrytera personal. Sedan har jag haft både personalansvar och jobb i restaurangen. Jag orkade inte mer, det räcker att ha kvar restaurangen i Boländerna, säger Memet Sagir, ägare på Dylan’s Grill, om varför de stängde i stan.
Memet Sagir berättar även att de haft det tufft på grund av pandemin och ökande råvarukostnader.
– Vi förlorade 60 procent av omsättningen i stan på grund av pandemin.
Att många numera jobbar hemifrån gjorde att de fick färre lunchgäster i stan. Memet Sagir säger dock att det fortfarande strömmar till folk som vill äta lunch i Boländerna.
– Där rullar det på, säger han.
Nu är planerna att på sikt hitta en köpare till restaurangen i Boländerna.
– Nu kan det ju bli en ny coronavåg som försvårar för oss. Jag tänker inte chansa mer, jag vill ha mindre jobb och bekymmer, säger han.
Memet Sagir säger att han är verksam i en tuff bransch som blivit svårare av allt som sker i världen.
– Det gick bra när vi hade vagnen i Librobäck, och även i stan innan pandemin kom.