Företaget har gjort sig kända för att tillaga ekologisk mat till förskolor och skolor i närområdet samt erbjuda så kallade familjelådor till privatkunder, som man kan beställa och hämta eller få hemkörd från köket i Boländerna.
Sista december valde företaget att lägga ned verksamheten i Svavagallerian. Coronapandemin och de gemensamma öppettiderna i gallerian var orsaken.
– Det gick bra för oss i början, men sedan kom corona och det gick betydligt sämre. Att vi enligt avtalet behövde ha öppet på helger spelade också, säger Happy Foods vd Lena Hägg.
För tillfället letar företaget efter nya lokaler i centrala Uppsala.
– Vi har kollat på lite lokaler, men den stora frågan för oss är att vi vill bestämma våra egna öppettider, fortsätter Hägg.
Klart är dock att Happy Food i slutet av sommaren väntas öppna en motsvarande butik och restaurang liknande den i Svavagallerian. Fast i centrala Knivsta.
– Den kommer att ligga bredvid Systembolaget, säger Lena Hägg.
Varför satsar ni på Knivsta?
– Det är många som jobbar där och det växer mycket. Det finns heller inte så många restauranger.
Sedan mitten av januari säljer Happy Food även några av sina produkter hos den obemannade livsmedelskedjan Lifvs i Ulleråker, Ultuna och Husby-Långhundra.
Happy Foods omsatte 2019 omkring 20 miljoner kronor.