Granskolan på Sysslomansgatan i Luthagen var länge en av Uppsalas äldsta skolor. År 2000 lades verksamheten ned och sedan dess har den bland annat använts som kontor. Men nu har restaurangen Granhof öppnat i lokalen som stått tom i tre år.

Granhof öppnade i förra veckan och serverar svensk och internationell mat. I lokalen finns det plats för 90 matgäster.

– Jag fick en fråga av min kompanjon om vi kunde öppna en restaurang tillsammans och då valde jag att hoppa på som en sista utmaning innan jag går i pension. Vi har totalrenoverat hela lokalen, säger den 64-årige delägaren Panos Paratzikidi som själv är gammal Uppsalabo, men som numera i Stockholm.

Den andra delägaren i Granhof är Länna Bruk dryckeshandel, som tidningen tidigare har skrivit om. De tillverkar bland annat vin på druvor som har importerats från en gård i Grekland samt experimentella ölsorter.

– De äger fastigheten och de ville ha en restaurang där de kan servera sina viner och sin öl, säger Panos Paratzikidi.

Sysslomansgatan är sedan tidigare en av de krogtätare gatorna i Uppsala.

– Det satsas mycket på restauranger i Uppsala och jag vet att fler är på gång. Jag tror att vi kommer att klara oss bra. När jag började jobba på restaurang i Uppsala 1981 fanns det en helt annan restaurangkultur här. Nu går folk ut mer än då och det talar för oss, fortsätter Panos Paratzikidi.

Som kock har Peter Ringlund anlitats. Tidigare drev han bland annat kvarterskrogen Glada Grisen i Luthagen.

Panos Paratzikidi har sedan tidigare även restaurangen Timmermans 1857 i Stockholm.