Ägarna bakom Mimos, Joan Fandi och Jasmin Alharbiti, drev tidigare i många år lunchrestaurangen Kristallen i Fyrislund.
Men det här är något helt annat. Den nybyggda lokalen har omkring 40 sittplatser.
– Vi serverar libanesisk hemlagad mat, mezas, grill och vegetariskt. Vi tycker att det här har saknats en autentisk libanesisk restaurang i Uppsala. Vi satsar även på avhämtning, säger Joan Fandi.
På sikt är ambitionen att ta konceptet till fler orter i Sverige.
– Tanken är att göra det här till en kedja och öppna fler enheter. Ett första steg blir att öppna en till krog i Uppsala, fortsätter Fandi.
I närområdet finns sedan tidigare restaurangerna Natsu Sushi och Satsu Sushi & Wok samt Café Systrami.