Lösningen är en så kallad pop up där företaget Frick & Hagberg hyr ytan där de serverar mat och olika drycker till boulespelare och andra gäster. Sammanlagt handlar det om ett 100-tal matplatser. Liknande lösningar finns sedan tidigare i Stockholm och Malmö.
– Det här är en plats som kommunen har velat utveckla med ett serveringsområde, och så har vi valt att hoppa på det här och hyr köket, säger Brage Frick som driver Frick & Hagberg och Pumphuset.
UNT har tidigare skrivit om Frick & Hagberg som var en av de första i landet med att sälja hamburgare från en food truck. Sedan i våras har de valt att etablera sig i Uppsala och cirkulerar nu på flera olika platser med sin krogvagn, bland annat i Fyrislund och SLU.
Restaurangen i Ulleråker är dock en mer permanent lösning som kommer att drivas till och med mitten av september.
– Utöver hamburgare har vi även sallader, snacks och hantverksglass. Dryckesmässigt satsar vi på naturvin, drinkar och lokal öl, säger Brage Frick.
Premiären skedde förra helgen. Framöver kommer krogen att ha öppet på helgerna och vissa vardagar beroende på väder.
– Jag tror det här kan lyfta på sommaren när staden i övrigt somnar in lite och folk vill ha lite mysigt kvällshäng, spela boule och dricka lokal öl. Hittills det rullat på bra och folk verkar gilla konceptet, fortsätter Frick.
Enligt ansökan till Uppsala kommun kan även mindre liveband samt bakgrunds-dj bli aktuellt under sommaren.