Coronakrisen slår hårt mot restaurangnäringen. Uppsalas största aktör, Svenssons krogar, med sammanlagt åtta restauranger i centrala Uppsala har nu varslat delar av personalen. Totalt handlar det om motsvarande 20 heltidstjänster av sammanlagt 100 som nu varslats om uppsägning.
– Min uppgift är att se till att företaget överlever och att vi kan finnas kvar som en trygg arbetsgivare i Uppsala även efter krisen, säger David Åström, vd för Svenssons Krogar AB.
Trots att cirka 20 procent av personalstyrkan nu har varslats är dock alla restauranger, bland andra Stationen, Aaltos och Frenchi, fortfarande öppna, men med ändrade öppettider.
Restriktioner som avstånd mellan gästerna för att förhindra smittspridning drabbar hela branschen – samtidigt som många undviker restaurangbesök.
David Åström tycker dock att man har ett bra samarbete med berörda myndigheter för att minska risken för smittspridning i restaurangmiljöerna. Även om det går ut över lönsamheten.
– Tillvaron för oss hänger på en skör tråd just nu. Vi tvingas fatta svåra beslut nästan varje dag när vi får ny information om vad som gäller för att vi ska ta vårt ansvar, säger David Åström.
Under perioden 1 mars–19 april har sammanlagt 841 personer varslats om uppsägning i Uppsala län, visar den senaste statistiken från Arbetsförmedlingen som presenterades på måndagen. Hotell- och restaurangverksamheten står för den största andelen av varsel i landet. Drygt 16 700 av sammanlagt cirka 60 000 varslade jobbar i den branschen.