Delikatessbutik lägger ned verksamheten

Delikatessbutiken Karins skafferi i Luthagen är snart ett minne blott. Under midsommarveckan säljs den sista varan. ”Jag ska bli pensionär på riktigt nu”, säger ägaren Karin Hallin Lindberg.

Karins skafferi ligger på Geijergatan i Luthagen.

Karins skafferi ligger på Geijergatan i Luthagen.

Foto: Gustaf Andersson

Ekonomi, näringsliv & finans2019-05-23 19:30

– Jag fyller 70 år i december, och har hållit på längre än vad jag hade tänkt egentligen. Jag har gjort det för att det har varit så roligt, säger butiksägaren.

Det var för nära tio år sedan som Karin Hallin Lindberg bestämde sig för att öppna butiken på Geijersgatan efter att ha jobbat många år inom Kriminalvården.

Utbudsmässigt har hon profilerat sig genom att erbjuda renkött och lokalproducerade ostar med mera.

– Renkött är svårt att få tag på här nere. Köttet jag säljer har jag beställt in från Harads utanför Boden. Det har jag haft ändå sedan jag började. Det var några gamla arbetskamrater som tipsade om det, säger ägaren Karin Hallin Lindberg.

Tidningen har tidigare skrivit om att Martinas delikatesser har gått i konkurs. Nu försvinner ytterligare en av få butiker i Uppsala inom det segmentet.

– Jag tror ändå att många skulle vilja se flera sådana här butiker. Just att få tag på något annorlunda är något som jag hör många säga, säger Karin Hallin Lindberg.

Hur har det gått ekonomiskt under de här åren för dig?

– Det har gått bra, annars hade jag inte hållit på i snart tio år.

Vem som tar över lokalen vill inte Karin Hallin Lindberg berätta, inte mer än att hon nyligen har gjort klart med en ny butiksägare.

– Den som kommer in kommer kanske inte ha samma utbud, men hen är väldigt intresserad av ekologiskt och närproducerat. Som jag förstått sker den nya ägarens öppning i augusti, säger hon.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!