Alan Dogan driver restaurang Basilico.
Det var när en kock på Basilico uppmärksammade värme i golvet på restaurangens övervåning som första misstankarna om en brand väcktes. Personalen undersökte situationen och kom snabbt fram till att det kunde röra sig om en brand i vedugnens luftkanaler.
– Min kock var uppe på taket och upptäckte det, som tur var, i tid! Hade det hänt på natten hade nog hela kvarteret rykt, berättar restaurangägare Alan Dogan.
I de anrika husen mittemot Linnéträdgården ligger flera andra caféer och butiker.
– Det är ett helt kvarter av hus med träbjälkar. Det är gamla byggnader, och de vill vi behålla. Det är väldigt tråkigt att det händer, men vi ska vara glada att det inte blev värre, säger Alan Dogan.
Tack vare att branden stoppades tidigt handlar det inte om några stora skador på byggnaden. De största skadorna ska vara från rivningen brandkåren var tvungna att göra för att komma åt branden.
Även från räddningstjänstens sida var man tacksam över personalens snabba agerande.
– Det kunde ha blivit större än vad det blev, säger Peter Tistam, ledningsoperatör på räddningsregion Mitt.
Just bränder i väggar kan vara både lömska och farliga. En brand kan gå omärkt förbi och göra mycket skada innan den upptäcks.
– Det kan ligga och pyra och fara iväg. All rök som glider iväg är dålig och det kan gå vidare i huset. En brand i en vägg kan göra det rökfyllt på vinden, säger Peter Tistam.
Alan Dogan berättar att man nu kommer ta hand om personalen och hoppas kunna öppna igen inom kort.
– Vi kommer nog hålla stängt drygt en vecka. Nu ska jag kolla med personalen, kolla hur de mår och ge stöd till varandra.
Blir det befodring och lönetillskott för kocken nu då?
– Haha! Ja, det blir det väl. Det blir en ledig helg i alla fall!