Varmt och personligt i Melkers kök
Melker Andersson bodde länge modernt med avskalat kök, men när flyttlasset gick till villan i Sollentuna kände stjärnkocken att han ville ha en förändring. Så minimalismen byttes ut mot ett varmt och personligt lantkök i samma stil som resten av huset.
Foto: SCANPIX
Den snickargjorda köksön är ordentligt tilltagen och försedd med smarta förvaringsutrymmen - däribland ett gäng fack för vinflaskorna och hyllor för elvispen, brödrosten och övriga hushållsmaskiner.
Snickargjorda lösningar
- Det är mycket praktiskt med en köksö, den är lätt att jobba vid och när man har gäster är den perfekt att ställa maten på.
En stor del av förvaringslösningarna är snickargjorda och det är något som Melker rekommenderar. Överhuvudtaget tycker han att man ska våga satsa lite extra på sitt kök om man kan - det är ju ändå en plats som man tillbringar en hel del tid i.
- Ett bra kök ska göra att man blir sugen på att laga mat. Är det trångt och opraktiskt vill man ju inte vara där.
Planera smart
Effektiv matlagning kräver ett smart planerat kök och Melker kan inte nog poängtera vikten av att bara ha framme saker som man använder ofta - oavsett om det gäller hushållsmaskiner, kryddor eller kastruller.
Utdragbara lådor gör det lätt att snabbt hitta det man söker och ett annat smart tips är att ha gott om krokar att hänga upp favoritstekpannan eller bästa soppsleven i. För att inte få panik när man skär och hackar rekommenderar Melker ordentliga skärbrädor - som man naturligtvis rengör ofta - och en stor diskho att skyffla ner matlagningsavfall i.
I ärlighetens namn hinner dock inte Melker vara så mycket i sitt eget kök. Som småbarnspappa med ett hektiskt liv blir tiden för matlagning ofta knapp och därför måste rätterna vara snabblagade men ändå goda. I sin nya kokbok "Hemma hos Melker Andersson" delar han med sig av sin privata receptsamling med personliga favoriten lingon med mjölk i spetsen.
Fakta
Så kan du förbättra ditt kök:
1. Byt köksluckor. Ett prisvärt sätt att skapa stor förändring.
2. Byt ut bänkytan. Jag gillar sten eller rostfritt - sådant som tål att man arbetar på.
3. Investera i en ny spis. Jag har gasolplattor, men det är inte nödvändigt.
4. Kakla. Kakel är fräscht och enkelt att rengöra.
5. Måla om. Ännu ett enkelt och billigt sätt att förändra.
Melkers tips
Melkers bästa proffstips i köket:
1.Du kommer långt med en bra brödsåg och en kockkniv, det behövs inte en jätteuppsättning.
2. Med en hamburgerpress fixar du egna, schyssta hamburgare.
3. Skaffa en rejäl mortel att blanda olika kryddblandningar och blöta marinader i.
4. En kolsyremaskin som Sodastream är ett smart sätt att alltid ha kolsyrat vatten hemma.
5. Underskatta inte betydelsen av en rejäl fläkt.
Melker Andersson
Namn: Melker Andersson.
Ålder: 46 år (fyller 47 den 3 december).
Yrke: Kock och krögare.
Familj: Hustrun Sanna, dottern Thyra och nyfödda sonen Neo, 7 månader.
Aktuell: Med nya kokboken "Hemma hos Melker Andersson" (Norstedts).
Så kan du förbättra ditt kök:
1. Byt köksluckor. Ett prisvärt sätt att skapa stor förändring.
2. Byt ut bänkytan. Jag gillar sten eller rostfritt - sådant som tål att man arbetar på.
3. Investera i en ny spis. Jag har gasolplattor, men det är inte nödvändigt.
4. Kakla. Kakel är fräscht och enkelt att rengöra.
5. Måla om. Ännu ett enkelt och billigt sätt att förändra.
Melkers tips
Melkers bästa proffstips i köket:
1.Du kommer långt med en bra brödsåg och en kockkniv, det behövs inte en jätteuppsättning.
2. Med en hamburgerpress fixar du egna, schyssta hamburgare.
3. Skaffa en rejäl mortel att blanda olika kryddblandningar och blöta marinader i.
4. En kolsyremaskin som Sodastream är ett smart sätt att alltid ha kolsyrat vatten hemma.
5. Underskatta inte betydelsen av en rejäl fläkt.
Melker Andersson
Namn: Melker Andersson.
Ålder: 46 år (fyller 47 den 3 december).
Yrke: Kock och krögare.
Familj: Hustrun Sanna, dottern Thyra och nyfödda sonen Neo, 7 månader.
Aktuell: Med nya kokboken "Hemma hos Melker Andersson" (Norstedts).
Så jobbar vi med nyheter