Gödsla rätt för den goda smakens skull

Att gödsla marken är en förutsättning för att få bättre avkastning på din odling. Men i stället för att göda grödan menar forskare att du i stället bör inrikta dig på att gödsla marken. En alltför kraftig gödsling får inte bara miljömässiga konsekvenser utan också rent smakmässiga effekter. Ett vanligt fel är att odlare använder sig av högpotent lättlöslig gödsel som administreras enbart i jordytan i den mest aktiva matjorden. Resultatet blir frodiga och bladrika grödor som saknar ett djupt och penetrerande rotsystem. I jord som däremot inte är van vid ytgödsling går rötterna automatiskt längre ner i marken vilket ger grödor med en mer nyanserad smak. Dessutom tar grödan upp viktiga mineraler längre ner i jordlagret som inte finns i matjorden.

En grundprincip vid all form av gödsling är att man bör tillsätta lika mycket växtnäring som man för bort via grödan. I jorden är det mikroorganismerna som tar hand om den organiska gödseln och man skiljer på snabb- och långsamtverkande gödsel vilket innebär att näringen är olika hårt bunden. I den snabbverkande varianten frisätts näringsämnena fort vilka då kan tas upp av grödan vilket gör att grödan blir grön och frodig. Med långsamtverkande näringsämne frisätts ämnena saktare vilket ger en mer kontinuerlig effekt och ett bättre resultat på jorden då en större del av näringen binds till mullförrådet.

På marknaden finns ett stort utbud av torkad hönsgödsel som vänder sig till fritidsodlaren. Gemensamt för dem alla är att gödseln håller sig till den snabbverkande kategorin med en stark och effektiv gödseleffekt. Som grundgödsel i ett grönsaksland räcker det med i snitt 1-2 dl torkad hönsgödsel per kvadratmeter och gödslingen bör utföras tidigt på våren, redan innan sådd och plantering. Ett underskattat gödsel är de näringsämnen som kommer från matavfall i hushållet, menar Lars Kjellenberg, forskare på Sveriges lantbruksuniversitet i Alnarp. Samla avfallet från köket och lägg i en varmkompost, alternativt en sluten behållare för att hålla råttor och andra skadedjur på avstånd, och först när förmultningen gått så långt att avfallet liknar jord öser du över matavfallet i komposten där det blandas med både gräsklipp, frukt och löv.
- Det skadar inte att du blandar i en säck kogödsel som du köper på påse, säger Lars Kjellenberg. Då får du en mullrik och näringskraftig kompostjord som fungerar minst lika bra som många konstgödningssorter.

Gödsla rätt för den goda smakens skull

Att gödsla jorden i stället för grödan du odlar är en kunskap som få känner till. Men genom att inte tillsätta jorden mer näringsämnen än vad som tas upp av grödorna får du inte bara en mer miljövänlig trädgård utan också mer smakfulla grönsaker.