Charleen Fichtner, verksamhetsledare för Gränby Allaktivitetshus, bedömer att omkring 60-80 av Gränbyskolans 375 elever dagligen brukar äta frukost på skolan.
Gränby allaktivitetshus frukostsatsning är finalist i kategorin Årets frukostlyft i tävlingen Arla Guldko, där vardagshjältar och inspirerande insatser i det offentliga köket prisas.
– Här på Gränbyskolan är det många elever som annars inte skulle äta frukost. Dessutom har lärarna berättat att eleverna orkar mer, koncentrerar sig bättre och är allmänt lugnare om de ätit frukost här innan lektion. Det är ju en stor vinst, säger Charleen Fichtner, verksamhetsledare för Gränby allaktivitetshus som tillsammans med Gränbyskolans restaurang ansvarar för frukosten.
Frukosten är gratis och består i grunden av ostmackor, yoghurt, flingor, te och kaffe – men även annat kan stå på menyn. Och det finns ingen gräns för hur mycket eleverna får ta.
– Vi har fördjupat vårt samarbete med skolrestaurangen för att erbjuda en mer mångfacetterad frukost och minska matsvinnet. Om köket exempelvis har bär över, kan vi använda dem för att göra smoothies till eleverna.
Finalen i Arla Guldko, där Gränbyskolans satsning är nominerad till priset Årets Frukostlyft, avgörs den 8 november.
Gränbyskolan har erbjudit elever och lärare frukost sedan mitten av februari i år och även skolköket har märkt av positiva effekter vid lunchservering.
– Innan vi började med frukostservering märkte vi att vissa elever inte hade käkat något till frukost, de var vrålhungriga och tog jättemycket på tallriken – och sedan slängde de hälften av maten, säger kökschef Daniel Bergström.
– Vi väger hur mycket mat som slängs och sedan vi började erbjuda frukost kan vi se att matsvinnet halverats jämfört med innan.
Varför är just er frukost nominerad?
– Jag tror att det är mer än själva frukosten. Det handlar om relationerna vi bygger här, vi ger möjlighet att börja dagen på ett lugnt och tryggt sätt. Stämningen spelar en stor roll i det hela – här kan elever, lärare och vi från allaktivitetshuset mötas, säger Charleen Fichtner.
Matsvinnet har halverats sedan Gränbyskolan började servera frukost till eleverna, enligt kökschefen Daniel Bergström.
Det är viktigt att Gränbyskolan och även området i stort lyfts och uppmärksammas i och med nomineringen, anser Fichtner. En vinst skulle innebära mycket för Gränby och eleverna på skolan, säger hon. Därutöver är förhoppningen att nomineringen ska leda till att fler skolor i Uppsala följer Gränbyskolans exempel och börjar erbjuda frukost.
Finalen i Arla Guldko avgörs den 8 november på Moderna museet i Stockholm. Utöver utmärkelsen Årets frukostlyft delas även pris ut i kategorierna Bästa matglädjeförskola, Bästa matglädjeskola samt Årets guldstjärna.