Rå kyckling är långt ifrån en hörnsten i en sund kosthållning. Riskerna med att äta det är välkända. Ändå vet inte var femte elev i årskurs 9 att kyckling bör vara helt genomstekt när den äts, rapporterar SVT Nyheter (30/5). Det kan tyckas vara bara ett lustigt inslag i nyhetsflödet, men det vittnar om ett djupare problem.
Det är Maria Lange, doktorand i kostvetenskap vid Uppsala universitet, som i sin avhandling har undersökt vilka kunskaper niondeklassarna har om livsmedelshygien. 500 elever från 16 olika skolor i Sverige har intervjuats.
Eftersom detta utspelar sig i Sverige blir naturligtvis svaret på problemet med de bristande kunskaperna att öka myndigheternas insatser. Lange säger till SVT att det finns anledning för Livsmedelsverket att erbjuda mer undervisningsmaterial och information. Men är myndigheterna och skolan verkligen rätt kanal för att rätta till detta?
En annan slutsats är att vi nu ser resultatet av en minskad kunskapsöverföring över generationsgränserna. Traderandet av inhämtad kunskap är en av föräldraskapets mest grundläggande uppgifter. Det gäller alltifrån värderingar till sakkunskaper och handlar ytterst om att rusta barnen för att kunna hantera livets utmaningar på egen hand. Det är långt ifrån enbart ett privilegium, det är ett ansvar.
Ändå synes det allt oftare som att föräldrarollen har övergetts. Rapporter kommer ständigt om barn som inte kan förmås att lägga ifrån sig surfplattor eller lämna datorspelande, som inte får lära sig att respektera lärare och som förväntar sig att världen ska vara dem till lags. Till viss del får världens sägas ha tillmötesgått dessa önskningar. Samtidigt som betygen ökar har sakkunskaperna i många ämnen minskat.
Ett allt vanligare fenomen bland unga är ett rättframt krav på att aldrig bli ifrågasatta och att heller aldrig tvingas utsättas för uppfattningar och ståndpunkter de själva inte fullt ut delar. Det märks i såväl gymnasieskolor och på universitet som i samhällsdebatten. Ett tydligare tecken på total bortskämdhet är svårt att föreställa sig.
Det som av somliga intuitivt kan uppfattas som en vänlig uppfostran där man helt enkelt inte vill belasta sina barn med mossiga normer och dammiga fakta kan dock innebära skada för barnen på lång sikt. Att äta rå kyckling är ett väldigt handgripligt exempel på detta. Att inte kunna närma sig människor som har andra åsikter är ett mindre greppbart men desto mer skadligt exempel.
Trots att de inte har varit på modet de senaste decennierna är fakta och normer avgörande för att vi ska kunna hantera vår omvärld. Utan kunskaper går det inte att förhålla sig kritisk till någonting bortom den nivå som en trulig tonårig full av trots klarar av. Och utan tydliga värderingar blir vardagen plötsligt full av svåra överväganden hela tiden och utan verktyg tvingas man greppa efter vilket rättesnöre som helst.
Att inte tradera kunskap och normer är att göra sina barn en björntjänst, eller i det nu aktuella fallet en kycklingtjänst.