Sandys har funnits som kedja i över tjugo år men Uppsalarestaurangen i hörnet Vaksalagatan, Kungsgatan har blott två år på nacken. Inriktningen på kedjan är ”fräsch näringsriktig och nyttig mat i en ombonad miljö”, och man kommer väl en bit på vägen, om än inte ända in i mål.
Hörnlokalen är ljus med stora fönster. ”Som att sitta i ett akvarium ju, gud vad folk glor!” kommenterar en av kafépatrullens medlemmar. De stora fönstren gör det luftigt, men gör att du är väldigt exponerad för förbipasserande, på gott och ont.
Sandys är framför allt ett lunchställe. Här finns både varm och kall mat och kön ringlar ofta lång under lunchtid. Patrullen provar en lchf-sallad, som består av gröna grönsaker (haricots verts, gurka, kapris och sallat) med fritt val av röra: tonfisk, skagen eller kyckling, som därefter rörs ihop till en homogen blandning. Det är okej i några tuggor, sen blir det olidligt trist. Såhär tråkig behöver en lchf-måltid inte alls vara! Lägg till någon färgglad grönsak och varför inte ett valfritt köttillbehör?
Bättre är spenat- och fetostlasagnen (79 kronor) som serveras i en generös portion tillsammans med sallad dressad med sweet chilivinägrett. Lasagnen är krämig och smakrik tack vare fetaosten. Lite mer spenat i fyllningen hade i och för sig varit önskvärt för att komplettera de rikliga mängderna béchamelsås.
Wrapen med viltröra och pepparrot (69 kronor) är en ganska schyst lunchrulle. Låt vara att det är oklart vad det är för slags ”vilt” som gömmer sig i röran och att man undrar var pepparroten håller hus, det smakar bra och ganska lätt i och med att det är ganska mycket sallad i. Extra plus för saltgurka!
Till lunchen dricker man med fördel en av de många juicerna, i sympatiskt halvstora glas och därmed humant prissatta (24 kronor). Patrullen gillar verkligen den med äpple och tranbär med sin fina kärvhet. Även morot- och apelsinjuicen faller oss på läppen. Den har en härligt orange färg och är precis lika god som den ser ut – läskande med välbalanserad sötma.
Sötsaksutbudet är ganska litet, men frestar ändå. Morotskakan (49 kronor) är i tårtform modell större: en hög bit saftig kaka med tjock glasyr på toppen. Kakan är luftig och saftig och med härlig kardemummaton. Plus för att det är hackade nötter i också. Brownien (35 kronor) med topping av sås och nötter är dock inte lika smaskig, utan tyvärr lite torr och tråkig.
Är det choklad du är ute efter ska du istället välja den höga chokladtårtan (49 kronor) med hyvlat chokladspån på utsidan. Den har en tydlig, djup chokladsmak, som faktiskt blir lite för mäktig i längden. Vispgrädde hade lättat upp och balanserat smaken. Tyvärr får patrullen nöja sig med sprutgrädde som inte alls fyller samma funktion. Kaffedryckerna är okej utan att vara några baristakonstverk.
Sandys är välförtjänt populärt som lunchställe. Här finns god variation på mat och till riktigt hyfsade priser. Fikautbudet är mindre och inget man satsar lika hårt på. Så inbjuder den lite trånga och röriga lokalen heller inte till någon mysfika, utan snarare till en snabb lunch i farten. Gott så.