Kafé Kardemumma i Stadsbiblioteket öppnade hösten 2009 och har under åren fått mycket ros. Med rätta. Nivån på mat och fika har varit hög och miljön trivsam. Fina sekelskiftestapeter och vackra kakelugnar inomhus, och på altanen finns sittplatser i lä för soltörstande lunchgäster medan kastanjen på gården erbjuder skugga. Entrén till Stadsbiblioteket och dess innergård håller på att byggas om vilket just nu gör uteupplevelsen något rörig. Men även inomhus finns det lite mer att önska. Det är charmigt, men de kala rummen har alltid varit skramliga, och med tanke på kaféets låga medelålder (läs många barn) blir det ofta väldigt högljutt. Det börjar också märkas att åren gått, och att många flottiga små fingrar kladdat på interiören. Snart dags för en ordentlig uppfräschning tycker patrullen, och kanske kan man passa på att tänka på ljuddämpande material också?
För, att träffa på fikande barnfamiljer här är garanterat. Med biblioteket som dragplåster är Kardmumma nog det kafé i Uppsala som har lägst medelålder på sina besökare. Men ändå är maten inte barnanpassad, utan lockar snarare de vuxna. Här säljs till exempel vin, vilket vittnar om ambitioner bortom något vanligt biblan-fik.
Lunchutbudet är också ambitiöst och sträcker sig från pajer över sallader och smörgåsar till varma lunchrätter. Patrullen väljer en pasta med kräftstjärtar och spenat för 120 (!) kronor, som är en god anrättning med hummerfondsförstärkt gräddsås. Paj med ricottaost, chèvre och rödbetor tycks på papperet som en fullträff. På tallriken visar det sig dock vara en för tam historia som saknar såväl sälta som chèvresmak. Getostsalladen med rödbetor, valnötter och honung är okej, men lite trist. Honungen märks inte alls - den stora mängden balsamico tar helt över. Och, tristast av allt: getosten är ingen fransk chèvre, utan en fetaostaktig sort som knappt smakar något. Följdaktligen får hela salladen en mycket tamare karaktär. Ett bättre val är färskpotatissalladen med rökt lax. De kalla lunchmackorna på surdegsbröd är ganska små men goda. Om du är rejält hungrig riskerar du dock att inte bli mätt. Den varma vegetariska mackan lider tyvärr av brist på ost, men lyfts av en trevlig sallad vid sidan av. Det hembakade, mustiga brödet som serveras till luncherna får klara pluspoäng. För att inte tala om det goda hemkärnade smöret. Dessvärre har de slitna träfaten som smöret och bröden serveras på en obehaglig, härsken lukt, och skulle verkligen behöva bytas ut eller få en omgång med diskborsten.
Fikaalternativen är hembakta, och vissa av dem lekfulla i sitt uttryck. De färgglada kakklubborna lockar nog både små och stora besökare. Den som vill ha något maffigt tar med fördel chokladbrowniepajen som är underbar, med en perfekt smakbrytning av salt till det chokladiga och söta. Bland övrigt sötebröd utmärker sig blåbärspajen med hemgjord vaniljkräm - en riktig fikadröm. Några av de mindre fikabitarna är lite tristare, såsom kongressen som inte smakar så mycket alls. På kaffefronten är det bra ställt. Latte och cappuccino smakar precis som de ska, och bryggkaffet är vid något besök lite tamt, men vid ett annat besök starkt och gott.
Kardemumma gör alltjämt ett bra jobb, även om patrullen upplever det ätbara som lite tamare i smaken än tidigare. Kanske har vi bara otur, men det gäller att inte tumma på kvaliteten eller mängden av de smakgivande råvarorna i rätterna. Och så börjar det blir dags att se över miljön. Då kommer Kardemumma att ha många goda år framför sig ännu. För det här är ett ställe som har en plats i mångas hjärta.
Kafé Kardemumma
15
TOTALBETYG: 15 av 20
Smakar: 8 av 10
Utbud: 4 av 5
Miljö: 3 av 5
Adress: Svartbäcksgatan 17
Telefon: 018-10 43 02
Hemsida: trillermat.se/kardemumma
Passar för: Barnfamiljer och andra som vill äta hemlagad mat och fika.
Utbud: Pajer, varma mackor, pasta, sallader. Olika sorters hembakta kakor och pajer. Kaffe/te, hemgjord saft med mera.
Prisexempel: Kaffe 27 kr, latte 35 kr, surdegsmackor 35-69 kr, kräftpasta 120 kr, getostsallad 95 kr, efterrättspaj 45 kr.
Vid bordet intill: Två äldre damer som äter en maffig räksallad och delar erfarenheter. Vid nästa bord två obligatoriska mammor med varsitt litet barn.
Barnvänligt? Jo, stans mest barnvänliga och barntäta fik. Här finns till och med en parkeringsplats i foajén för vagnar.
Övrigt: Servicen är oerhört vänlig, och jobbar så fort de kan. Men det kan bli väntetider på lunchen. Ett tips är att ha åtminstone några salladsportioner iordninggjorda i förväg, så det slipper att fullständigt korka igen med beställningar.
Öppet: Mån-tors, 9-19 Fre, 9-18 Lör, 11-16 Sön, 13-16.