"Min pojkvän meddelar att du inte har skrivit hur mycket pasta man ska koka i ditt recept."
Orden kommer från min kollega, som tillsammans med sin pojkvän ska testa att laga en av alla de rätter som jag har tipsat om i mina morgonspalter. Nu vill pojkvännen veta exakt hur mycket pasta som behövs.
"Vem fan mäter mängden pasta?", svarade jag omedelbart.
Det finns nämligen bara ett sätt att uppskatta pastamängden till en maträtt: man kokar så mycket man tror att man behöver – och sedan visar det sig att det är fel.
Dessutom tycker jag grejen med att mäta alla ingredienser exakt tar bort glädjen i matlagningen. Ett recept är ju inte en kemisk formel där minsta snedsteg får katastrofala följder. Det är ju inte som att köket exploderar om man har lite för mycket pasta.
Så nej, kollegan och pojkvännen fick helt enkelt gå på magkänsla.
Att göra: Få dig ett gott skratt. Under onsdagskvällen bjuds det på stand up-komik på Katalin i form av showen "Oslipat" med Kalle Lind, Charlotta Björck och Elinor Svensson.
Laxpasta med tomater, saffran och räkor
Skär 300 gram skivor av kallrökt lax i små bitar. Färs laxen i olivolja i cirka 30 sekunder och häll sedan 300 gram körsbärstomater, 2 dl crème fraiche, 1 dl vatten, en tärning fiskbuljong och ett paket saffran i stekpannan. Låt koka upp och ha sedan i rikligt med dill. Låt allt stå och puttra på låg värme och koka pasta – ja, så mycket ni tror behövs till fyra personer. När cirka två minuter av koktiden av pastan återstår, ha i cirka 200 gram skalade räkor och smaka av med salt och peppar. Rör sedan i pastan i stekpannan och servera.