På senare tid har de fina dagarna avlöst varandra och bjudit på såväl strålande sol som varma temperaturer. I söndags var det dessutom vårdagjämning – vilket som bekant innebär att dagarna nu äntligen är längre än nätterna.
För mig personligen innebär detta en vändpunkt i tillvaron.
Man skulle nämligen kunna tro att jag är två olika personer på vintern jämfört med våren och sommaren. Det är nästan parodiskt hur mitt humör lyser upp så fort solens varma strålar träffar mig.
Bort försvinner den där tröttheten som gör att jag bara vill ligga på soffan dagarna i ända. Helt plötsligt finns energin att ta en löprunda, träffa kompisar eller en öl med kollegorna efter jobbet.
Så nu ska jag nu ska jag passa på att njuta i cirka två veckor innan min pollenallergi gör mig konstant snuvig i ett halvår.
Att göra: Titta på kvartsfinal 3/7 mellan Storvreta och Linköping. Som vanligt går matchen att se på unt.se.
Morots- och linssoppa med chili och ingefära
Skala och skär 2 morötter, 1 potatis och 1 gul lök i större bitar. Finhacka 2 vitlöksklyftor, cirka 3 cm ingefära och 1 röd chili. Fräs löken och vitlöken i smör och olja i en kastrull på låg värme tills de blir mjuka. Häll i resterande grönsaker, 1 msk torkad timjan, 2 dl röda linser och fräs i cirka fem minuter. Häll på vatten så att allting precis täcks och lägg ner 2 grönsaksbuljongtärningar. Koka tills potatisen och morötterna är mjuka. Mixa sedan soppan slät med en stavmixer, tillsätt 2 dl grädde och 2 tsk malen gurkmeja. Smaka av med salt och peppar. Gillar man stark mat är det även gott att toppa med lite chiliflakes vid servering.