Jag är en stor fantast av pannkakor i alla dess former. Men sällan har väl en pannkaka - i formen av en tjock-pannkaka - smakat så bra som förra lördagen efter ett par mils skidåkning i Högbo i gästrikeskogarna. En trött och sliten kropp kombinerat med tjock-pannkakan gav en fantastisk och i det närmaste euforisk känsla och upplevelse. Frågan är dock när jag får uppleva samma sak igen? Att Uppland är snöfattigt i år är väl nästan en underdrift och inte lär det bli bättre den närmaste tiden heller. Ska de bli någon ytterligare skidåkning får jag nog ge mig av norrut för att hitta bra och lämpliga skidspår. Den stora fördelen med pannkakor är att sådana kan man äta oavsett var man befinner sig i vårt land. Snart är det torsdag.
Kjell Sjöberg är UNT:s utpost i norra Uppland.
1. Stand-up. Komikern Magnus Betnér finns på plats och berättar om processen att skriva stand-ups. 18.00. Stadsbiblioteket, Uppsala.
2. Författarfika. Författaren Anne-Marie Wikander berättar om sitt skrivande.12.00. Tierpsgården, Tierps kyrkby.
3. Film. I den hyllade sydkoreanska filmen "Parasit" för man följa familjen Ki-teak och deras fascination och försök att nästla sig in hos en rik familj. 20.00. Fyris.
Frun tjock-pannkaka
Sätt ugnen på 225 grader och smörj en långpanna. Vispa fyra ägg. Tillsätt åtta deciliter mjölk, två deciliter vetemjöl, en deciliter kruskakli, en deciliter dinkelfullkorn, lite salt och vispa samman med äggen. Häll sedan i långpannan och grädda i cirka 30 minuter. Servera med hjortronsylt eller äppelmos.