Jag har här tidigare lyft fram utflykter på landet som ett sätt att leva och må bra samt undvika trängsel i pandemitider. Lövstabruk är nog Sveriges främsta utomhusmuseum med sina 1700-talsmiljöer. Men det finns mycket annat häftigt i Uppland också. Jag har förmånen att via arbetet få besöka många schyssta platser. Jag var i Rödhäll förra veckan. Platsen ligger så långt nordost ut du kan komma i Uppland – granne med Östersjön. Utsikten är fantastisk och ibland kan skådespelen från Östersjön vara spektakulära. Lägg sedan till att platsen hyllas av fågelskådare om man vill kolla in flyttfågel. Rödhäll – definitivt värt ett besök.
Kjell Sjöberg är journalisten som gillar utflykter i myllan i pandemitider.
Att göra:
1. TV. I kväll möts Manchester United och Leicester City i Premier League. Matchen visas på Viaplay.
2. Lagom cykling. Gillar man lite mera än landsvägsåkning, cykla då Linnestigen från Nyby i riktning mot Jälla. Skogarna på vägen mot Jälla bjuder på lagom tuffa MTB-passager.
3. Bok. Erik Nivas bok "Utväg: fotboll" bjuder på många spännande fotbollshistorier. Väl värd att läsa.
Torsk gratinerad med parmesan
Ta fyra stycken bitar torskrygg (knappt ett kilo totalt). Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra. Blanda samman tre deciliter crème fraiche och en skvätt med standardmjölk. Riv ett par hekto med parmesanost. Täck fisken med blandningen av crème fraiche och mjölk och ost. Gratinera i ugn på 175 grader i cirka 20 minuter eller till fisken fått en kärntemperatur på 50 grader. Servera med kokt eller stompad potatis och en grön sallad.