Jag har alltid gillat att åka buss. Speciellt under hösten och vintern när det blir kallt, mörkt och snöigt, men framförallt ISIGT. Det verkar så livsfarligt att bromsa på isen med mina smala cykeldäck. Sedan pandemin började så slutade jag dock med bussåkandet och började kasta mig ut på cykeln i ur och skur. Under måndagen började det snöa när jag skulle cykla hem från jobbet. Jag såg inte mycket, det var kallt och jag hade stora problem med att bromsa. Så det fick gå i snigelfart i alla nedförsbackar.
Nu har jag köpt en sadelvärmare och börjat ta med min sambos skidglasögon för framtida snöoväder. Nu är jag redo (hoppas jag) för att vintercykla. Så se upp i cykelbacken! Uppsala har fått en ny vintercyklist.
Att göra i dag (ljustema):
1) Plocka ner allt julpynt som inte är mysig julbelysning. Ljus behövs i vintermörkret.
2) Köp fler reflexer så att du syns när du är utomhus. Om du har slut på batterierna på cykellysena så se till att byta dessa också när du ska ut och vintercykla.
3) Tänd levande ljus om kvällarna (eller en brasa om möjligt) för att göra det extra mysigt när du äter middag eller sitter i soffan.
Dagens recept:
Tacopaj (med sojafärs eller köttfärs)
Gör ett pajskal och sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Fräs hackad lök och vitlök i en stekpanna och blanda sedan ner sojafärs (eller vanlig köttfärs) och krossade tomater. Krydda med en röd chilifrukt, spiskummin, paprikapulver och cayennepeppar. Fyll pajskalet med tacofärsen och toppa med körsbärstomater och riven ost. Sätt in pajen i ugnen i 10 minuter.