"Antingen går det bra eller så går det över." I sin enkelhet är visdomsorden från min bästa väns lillasyster det bästa jag hört på länge. Både bästis och hennes syster är uppe i stressiga perioder, har deadlines som flåsar i nacken och inte alltid en tro på att allt ska gå i lås. Men de har också det här lilla mantrat, som påminner om något som är lätt att glömma när allt kaosar inombords: this too shall pass. Allt som oftast går sånt som oroar oss bra eller åtminstone helt okej. Och om det inte gör det, ja då går det över.
Ebba Örn är reporter på UNT och fick användning för mantrat snabbare än hon trodde.
Att göra i dag
Titta upp. Ute blommar häggen, kastanjen, och till och med äppelträden och syrenen på sina håll. Tänk att vi får de här veckorna, år efter år...
Titta ner. När du ändå är ute – glöm inte att blicka mot marken. Den senaste veckan har jag fått syn på liljekonvalj, förgätmigej och gullvivor. Så underbart fina.
Korvsafari. För dig som vill hitta ett sätt att äta mat med vänner, trots corona. Samla ett gäng kompisar, ca 8 st totalt. Välj ut tre-fyra korvställen ni vill prova. Lägg upp en rutt. Köp varsin korv (den som inte beställer kan förstås vänta utanför) och ta med till närmaste park. Betygsätt och sprid ordet om vilken som blev favorit.
Gnocchi med "pesto"
Koka 800 g färdig gnocchi. Rosta 60 gram pinjenötter i en stor stek/wokpanna ca 2 minuter. Lägg åt sidan. Hetta upp 2 msk olivolja och 2 msk smör i pannan. Tillsätt gnocchin och 1 klyfta vitlök. Stek 5-8 min. Vänd ner 1 kruka hackad färsk basilika, 100 g riven parmesan och pinjenötter. Klart! Recept: Coop