Jag hade tänkt skriva några rader om glädjen över att ha en cykelhandlare i kvarteret där man bor. Om hur en viss nostalgi och många minnen gör att jag återvänder till samma cykelhandlare år ut och år in. Men vi glömmer det.
Efter tjugotalet år är God morgon-spaltens tid i UNT förbi och detta blir den sista. För egen del har det blivit några stycken sedan den där första som jag skrev från UNT:s redaktionslokal i Tierp hösten 2017. Jag konstaterar att gensvaret varit skönt från många av er läsare under åren, vare sig det gällt matrecept, fotboll i USA, dottern i Ecuador eller sköna cykeltips i Norra Uppland.
Tack alla läsare, och på återseende i våra andra spalter!
Att göra
1) Tennis: Australian Open sänds med start 08.30 på Eurosport i dag.
2) Fotboll: I italienska ligan möts Lazio och Milan i kväll. Kick off 20.45 på Cmore.
3) Cykel: Gång- och cykelvägen i Librobäck jämte Fyrisån börjar bli farbar igen. Perfekt för löpturen eller en del av cykelrundan.
Pasta med lax i vinsås
Skär upp två schalottenlökar och en gul lök i små bitar. Lägg sedan ner i en gryta och stek på. Pressa även ned ett par vitlöksklyftor i grytan. När löken börjar mjukna, häll på två deciliter vitt vin, gärna riesling. Låt koka in en stund. Häll sedan på en deciliter grädde och fem deciliter crème fraiche. Koka in en kvart på låg värme. Lägg därefter i sex hekto lax och låt puttra i en kvart till. Avrunda sedan med att pressa lite citronsaft på anrättningen. Servera med schyst pasta, parmesanost och bra vin om det är på helgen.