Årets fattigaste dag är här. Slutet på årets fattigaste vecka - veckan innan lön efter jul- och nyårshelgerna. Många plånböcker ekar ovanligt tomma så här efter fest. Själv har jag varit extra duktig på att ta med matlåda och låta bli impulsköp. Kan tolkas som en fin kombination av nytt år, nya möjligheter och ett bättre jag - men i verkligheten en konsekvens av för stora utsvävningar och att ha levt lite för glatt med spenderarbyxorna på. Men risken finns ju att lockelsen att spendera nu blir extra stor när lönen åter trillar in. Magnus Ugglas kung i baren är väl aldrig så aktuell som den 25 januari (som är på lördag = lönefredag imorgon).
Matilda Andersson är nyhetschef och ganska ekonomisk
Att göra idag
1) Utställning. Frimodiga fruntimmer förändrar, en utställning om och av Föreningens för kvinnors historia i Uppsala. Eriksbergsbiblioteket, 13.00. Fri entré.
2) Språkcafé. För barn som vuxna - öva på svenska, fika och träffa nya vänner. Korskyrkan, Väktargatan 2D. 14.00-16.15. Fri entré.
3) Tv-tips. Jag har helt fastnat i SVT:s nya thrillerserie Kalifat. Finns på SVT Play.
Feta- och spenatpaj
Deg: 2 dl vetemjöl, 1 dl grahamsmjöl, 100 gram smör, 5 msk vatten, 0,5 tsk salt. Fyllning: 400 gram tinad och urpressad bladspenat, 1 hackad rödlök, 2 msk olivolja, 1 hackad vitlöksklyfta, 150 gram fetaost. Äggstanning: 3 ägg, 2 dl mjölk, 2 krm salt, 1 krm peppar.
Ugn: 200 grader. Gör degen och tryck ut i pajform. Nagga med gaffel. Grädda i 10 min. Stek lök och spenat, krydda. Tryck ut i pajskalet. Strö över fetaosten. Häll över äggstanningen. Grädda i 25 minuter.