Min otroliga mamma fyllde 52 år under förra veckan. Det är ingen särskild ålder att fylla och om det inte vore för pandemin så hade hon firats ordentligt med både tårta och kalas. I år fick vi göra på ett annat vis. Men det är inte det som jag vill skriva om denna måndag. Det är denna ständiga "inte ska väl jag"-mentalitet som varenda förälder har. Någonstans bestämde ni er kanske för att ni är föräldrar och inget annat och någonstans där glömde ni bort ert egna värde. Men så här är det. De flesta föräldrar har vigt sina liv åt sina barn, inte minst min mamma. Och hon, och fler med henne, ska tamejtusan firas under varenda tillfälle som ges. Födelsedag, mors dag, fars dag, namnsdag, lördag, alla dagar. Sluta säg att det inte spelar någon roll om vi kommer på er födelsedag. Ni förtjänar allt firande som finns, om vi barn, på något vis, någonsin, ska kunna ge tillbaka en promille av allt det som ni gett oss.
Att göra i dag:
1) Städa micron. Denna vardagshjälte kan förtjäna lite ompyssling.
2) Plantera om tomaterna. De växer så fort! Dags att plantera om för min del.
3) Sova. En god sömn är alltid värd att prioritera.
Hemmagjord ajvar
4 port. Olja, 2 paprikor, salt, peppar, ev. chiliflakes. Gör så här: Sätt ugnen på grill 250 grader och undervärme. Dela paprikor och blanda med olivolja, salt och peppar i en skål. Lägg på en plåt med skinnet uppåt. Grilla dem i övre delen av ugnen i ca 25 minuter. Ta ut paprikorna och låt vila ca 5-10 minuter. Ta bort skalet av paprikan och mixa i mixer till en röra. Smaka av med salt och peppar. Servera till burgare, cevapcici eller vad som helst!