En av vår tids största hälsofaror är den påtvingade ensamheten. Jag har själv varit där i perioder och det är inte roligt. Men ensamhet är också bland det mest fantastiska, så länge den är självvald. Att dra sig tillbaka, vända sig inåt och fundera över sitt liv mår vi alla bra av. Det kan sänka stressnivåer och tillföra ovärderliga insikter. Bland de största lärdomarna i mitt liv har jag kommit fram till när jag varit själv, när jag gett utrymme för nya tankar att växa fram. Bara när bruset från omgivningen och alla influenser försvinner kan vi lyssna till vår sanna natur. Jag tror det är viktigt att komma ihåg när vi pratar om ensamhet, att det finns två sidor. Ingen förtjänar att vara ofrivilligt ensam, men alla behöver vara ensamma.
Att göra idag:
1) Avsätt tid då du bara har dig själv i din närhet. Det kan vara obekvämt till en början, men det är nödvändigt för att växa och mogna.
2) Filmkväll. Välj ut några klassiska filmer, helst en trilogi, och gör i ordning stämningsfulla filmkvällar.
3) Utefrukost. Ta med kaffe, mackor och varm gröt och gå ut i skogen. Att äta frukost ute är den perfekta starten på dagen!
Dagens recept:
Focaccia med soltorkade tomater och fetaost
Köp mjöl, jäst, vetemjöl, soltorkade tomater och feta ost. Blanda 900 g vetemjöl, 20 g jäst och salt i en bunke. Knåda och jäs degen övertäckt med plats i två timmar. Smörj en panna med olivolja och ha ut degen. Täck pannan och jäs i två timmar till. Sätt ugnen på 225 grader. Strö över soltorkade tomater och fetaost. Sätt in i ugnen och grädda i 30 min.