Häromdagen var jag på restaurang med en kompis och nämnde att jag var glad att soppsäsongen är här. Ruggigt höstväder är perfekt för en varm och mättande skål med soppa, helst med en ostmacka bredvid. Men hon ställde sig frågande till att det finns en specifik säsong och påstod att hon äter soppa året runt. Jag blev smått chockad.
Jag kan inte föreställa mig att sitta i solen på en uteservering i juli och käka soppa? Kanske skulle kunna sträcka mig till en kall gazpacho, men där går gränsen. Jag trodde det var generellt accepterat att soppa hör hemma på höst och vinter enbart, men jag kanske har fel. Nu går det inte att släppa tanken på att jag kanske i alla dessa år gott miste om diverse sommarsoppor. Finns det ens? Jag kommer tveklöst framöver vara en skum typ som oprovocerat frågar människor jag träffar om de äter soppa året runt, för det här måste redas ut.
Att göra:
Gå på lyktvandring i Håga i dag mellan klockan 16:00 och 22:00.
Joel Alme spelar på Katalin klockan 20:00.
Att äta:
Smakrik soppa med halloumi, 4 portioner
Stek en hackad gul lök, en pressad vitlöksklyfta och en halv hackad chilifrukt i olja i en stor kastrull. Lägg i 8 grovt hackade morötter och 7 dl grönsaksbuljong och låt koka upp. Koka på låg värme tills morötterna är mjuka. Häll i 2 dl kokosmjölk, juice från en halv citron och ca 1 msk riven ingefära. Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.
Skriva ett paket halloumi i kuber och stek i en stekpanna tills kuberna är gyllenebruna. Häll upp soppan i fyra skålar och fördela halloumin i varje tallrik. Toppa med lite koriander och servera.