Matti var utbildad jägmästare, och blev senare doktor i skogsvetenskap på Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU. Han jobbade på SLU med skogsenergifrågor i över 22 år. Han arbetade även tillsammans med andra forskare från olika europeiska länder med ett forskningsprojekt i EU-regi i energifrågor, speciellt med inriktning på bioenergi av råmaterial från skogen. Som vetenskapsman fick Matti Parikka motta ett uppskattat Jan Häckner-stipendium.
Han fick senare jobb på Statens energimyndighet. Han blev handläggare i energifrågor och hade som speciellt uppdrag att rapportera om Sveriges biobränslestatistik och dess prisutveckling. Han representerade även Sverige i utlandet vid olika konferenser.
Matti deltog regelbundet vid flera av Unescos Wren-konferenser (World Renewable Energy Congress). Han föreläste även där.
Hans vetenskapliga skrifter är spridda över världen i olika forskningstidskrifter och han var glad över att hans rapport om världens bioenergiresurser väckte stort intresse bland forskare och vetenskapsmän.
Matti avled mitt sin gärning, hans pågående uppdrag kommer andra nu att få ta över. Lyckligtvis hade Matti delat med sig av sin erfarenhet från en 30-årig karriär med många av sina medarbetare, så hans arbete kommer att leva vidare länge än. Han gav gärna råd, och delade med sig av sina kunskaper, till yngre medarbetare. En ny generation kommer att ha mycket nytta av hans långa vetenskapliga karriär.