Bland företagen finns flera stora chiptillverkare som Cambricon och Yangtze Memory Technologies.
I motiveringen till restriktionerna anger departementet att Kina ska hindras att "få tillgång till avancerad teknologi, inklusive artificiell intelligens, avsedd för militära ändamål och som kan användas för att bryta mot mänskliga rättigheter".
De flesta av de kinesiska bolagen har starka kopplingar till den kinesiska militären.