Anledningen är en dispyt om lönebonusar i samband med de olympiska spelen.
Fackförbunden anser att bonus bör betalas ut till all personal, inte bara till vissa grupper.
Flygplatserna det gäller är Charles de Gaulle och Orly som kommer att ta emot majoriteten av de utländska besökarna under OS. Strejken har utlysts till den 17 juli, nio dagar innan idrottstävlingarna drar i gång.