Tänk att få beställa god mat för en hel vecka. Matpaket som levereras till dörren. Hela portioner som kan värmas i mikron med mat som smakar gott. Så var det för gamla och sjuka som köpt matlådor genom Uppsala kommun till och med den 30 september 2023.
Sedan vann Medirest i Skåne, som ägs av Compass Group med huvudkontor i England, Uppsala kommuns senaste upphandling av subventionerade matlådor.
Den 1 oktober 2023 kom de första matlådorna från Skåne till gamla och sjuka i Uppsala kommun, bland andra mina föräldrar som är äldre än 90 år. Nu är den goda maten ett minne blott.
Vi anhöriga får höra en hel del som jag ska berätta om. Äldrenämnden och kommunens tjänstemän är väl medvetna om den dåliga maten. Klagomål har kommit från anhöriga och hemtjänstpersonal. Under de två månader som mina föräldrar köpte mat från Medirest blev det ingen förbättring.
All mat har en smak av olja, olja med bismak. Mycket olja.
Potatisen levereras med skal. Mina föräldrar kan inte skala potatisen som de värmt i mikron. Den 11 november ringde jag Medirests kundtjänst som jag vill citera: ”Vid test har man kommit fram till att det är godast med skal på potatisen."
De sa uttryckligen att potatisen ska ätas med skalen på. Testet verkar vara viktigare än kundens smakupplevelse.
Mina föräldrar har knappt gillat någon mat. Citat efter några veckor med den nya matleverantören: ”Det har inte varit riktigt bra, dåligt eller sämre.”
För de som växte upp på 30- och 40-talen var sill och potatis basmat. Mat man knappt kan misslyckas med. Medirest lyckades med att misslyckas med sill och potatis.
Min mamma klagar i princip aldrig på mat. När hon gör det tar jag det på allvar. Efter ett par veckor med mat från Medirest var det dags för ny beställning. Då sa mamma: ”Den här veckan beställde jag pannkaka och ugnspannkaka. För pannkaka kan man ju inte misslyckas med.”
Inför skrivandet av artikeln frågade jag mamma och fick svaret: ”Ugnspannkakan var faktiskt god, men den smakade mer som en omelett. Någon mer rätt var det väl som vi tyckte om.”
Desserterna kommer i stora lådor. Det är långt ifrån aptitretande. Ett exempel: en sträng chokladpudding i en förhållandevis stor låda. Den spontana associationen gick till om katten hade lämnat ”ett visitkort”.
Den 16 oktober kollade jag den nya leveransen. Tog fram linjal och mätte kakan som låg ensam i lådan. Där skulle det få plats 10 kakor. Resultatet blir att man levererar luft i lådor från Skåne till Uppsala. Mat levereras i kylda vagnar. Hur klimatsmart är det att köra luft från Skåne till Uppland?
Enligt Medirest kundtjänst fungerade inte deras förpackningsmaskiner för desserterna. Nya maskiner var beställda, men det skulle ta sin rundliga tid att få dem i bruk. Ska inte maskinerna finnas och fungera när leveranserna börjar?
Har smaken av maten någon betydelse eller är det bara utfordring av gamla och sjuka? Mat är näring för alla och speciellt för gamla och sjuka. Tappad vikt är svår att få tillbaka. Mina föräldrar har slängt mycket mat från Medirest för att de har tyckt att maten smakat illa. Efter två månader fick de nog av maten från Skåne. Nu är det ett pusslande av andra matlådor och mat som pappa lagar trots att han inte har ork för det.
På Uppsala kommuns hemsida kan man läsa om den goda, näringsrika maten som lagas i Uppsala och serveras på äldreboenden och i kommunens skolor. Det vore önskvärt att kommunen även lagade mat och levererade matlådor till gamla och sjuka som har eget boende. Det vore väl något att skryta med på hemsidan!