Logga in
Vädersponsor:

Björn Bergman

Centrumbloggen

Björn Bergman bloggar om sin stadsdel centrum.
Detta är en extern blogg utanför UNT:s utgivaransvar

Less

Soffan Så, dags för höstdepressionen? Eller är det för sent? Nästan vinter depressionen kanske. Mellan sommar och jul och vad händer då. Black Friday. Låter som en dålig skräckfilm från sjuttio talet, nu är det verkligen i.. vilket tal är vi i? hur som helst. 7 miljarder spenderat på en dag. Folk är fan i mig inte sluga. Hur många TV apparater behöver man? och hur stora? själv hade jag en tolv tummare en gång... vit, sony. .. 12 tum... lika stor som en ny telefon eller för den skull en klocka. Märklig värld. 50 channels and nothing on.
Tror vi har 99 kanaler... men kollar ändå på netflix och HBO... lika bra att skaffa vanlig antenn och titta på 1-2-4... när jag var liten räckte det med en kanal. Hylands hörna. Bröderna Cartwright. fanns ingen nyhetsmorgon, inget Idol, ingen GW, inget Beck... undrar hur man överlevde.. böcker,, naaaah... serietidningar... kanske, fantomen, x9, knasen, kalle...seriemagasinet.jaja, nostalgi.. så dags att gå tillbaka, till rötterna/ bockern

 

Jul

Julsoffan Jul jul strilande jul... ingen White Christmas i år heller.. får nog vänja oss vid att krokusen börjar blomma på juldagen. Fast det var inte vad jag funderar på.
Hur länge får man ha julpyntet kvar hemma? Tjugondag Knut var i måndags så då åkte tomtar och gran ut för då är julen slut men när är advent slut? Hur länge får man ha adventsstakar i fönstren? Kan vi snart hävda att vi är först inför advent 2020 istället för att vara sist att ta bort 2019. Ett år hade vi julkransen kvar på dörren hela året... så får man inte göra eller hur? Man måste följa de informella reglerna.

Har även snögubben kvar, snögubbar har väl inte med jul att göra mer ett minne av de vita vintrar som varit...tror han får vara kvar ett tag till innan han byts ut mot den vanliga jordgloben som brukar stå på ginskåpet. 

Apropå gin... planerat en Londonresa i mars inklusive ett besök på Gininstitute ( plus Lejonkungsbesök, Tutanchamon utställning, Clash London Calling utställning, sväng upp till Camden stables och sen lär det väl bli en och annat pubbesök också)

Länk till Ginkurs

 

 

Bowie

Någonstans i galaxen Folk säger ju ofta att dom väldigt väl kommer ihåg var dom var och vad dom gjorde vid vissa världshändelser. Gäller inte för mig, har ett helt uruselt minne, men en sak kommer jag ihåg; vad jag gjorde när budet om David Bowies död kom. 

Stod i gaten på väg till Göteborg när min kollega kommer fram med telefonen och säger " har du sett att Bowie har dött?" det hade jag förstås inte, strax efter kom en dementi men slutligen så stod det klart att den största av dom alla inte finna ibland oss. Min största idol ända sen tidigt sjuttiotal; Ziggy, Thin White Duke osv ( allt utom Tin machine förstod aldrig det)

Sett honom tre gånger. Första gången 1976 på Tennishallen, otroligt bra, sen Scandinavium under Serious Moonlight Tour, mindre bra, och slutligen på Lida festivalen 1997, igen väldigt bra. 

 

Efter dödsbeskedet så gjorde jag en Bowie vägg i arbetsrummet. Är fortfarande kvar med skillnaden att jag nu har fler vinyl skivor än tidigare, kommer nytt hela tiden, en del rätt bra.

"There is old wave, there is new wave and there is David Bowie" skön reklam, så är det. 

 

För ett antal år sen tog vi en trip till London för att gå på Bowie utställningen på Victoria and Albert museum. Fantastiskt. Nog bästa utställning jag varit på. Nu blir det en ny Londontrip i mars; London calling och Tutanchamon. Ska bli kul. Förra gången tog vi tom en promenad upp till Brixton för att se muralmålningen... man är rätt nördig ibland...

 

 

Jag, bowie och the dude... skön trio eller hur?

Bowlinghistoria

Uppsala Barnbarnet testade bowling för första gången häromdagen. Fjärde generationen Bergman som bowlar ( ok hon är inte så gammal än men säkert en fantastisk talang).

Bowlinghallen i Uppsala byggdes 1967. AMF ( ett av två bowlinghallsföretag) lyckades övertyga Uppsala kommun att bowling minsann inte är någon idrott utan ett utmärkt sätt att finansiera resten av idrottshuset. Hur som helst så blev det väldigt populärt. Pappa började spela korpen med Bröderna Eks ( där han jobbade från trettonårsålder tills han gick i pension... inga projektjobb på den tiden) tidigt på lördagarna. Idag skulle det nog vara svårt att få folk att spela bowling kl åtta en lördag eller fram till elva på vardagskvällar men så var det på den tiden. 


Själv började jag spela 1971, fjorton år, med BK Zefyr. Då kunde man för tio kronor spela fyra serier och dessutom få ett glas dricka. 2,25 serien på dagtid ( 10 kr motsvarar 75 idag,,, inte lätt att spela fyra serier för 75 kr idag). Fullt nästan jämnt. Sportlovet var det kölappar, man fick vänta i timmar på att få spela två serier eller vad det nu var. 
Vann guldklotet när jag var 17 och gick till BGU, studentklubb och bäst i stan. 
Vi gick upp i högsta divisionen några år senare. Slutspel 1980, vinst i Uppsala Open 1981 ( 7000 i första pris, lika mycket som hela mitt studielån för en termin, motsvarar ungefär 21000 idag), bildade UBC-90, gissa året, en sammanslagning av BGU och April.

Sonen Johan började spela, lite osäker på när men i mitten av nittiotalet. Först med UBC och sen med Cobbers. Flyttade sen till Stockholm för att plugga men började till slut om först i Hammarby och numera i MP ( Matteus-Pojkarna). Tar emot att erkänna det men han är betydligt bättre än mig, iallafall idag, men har nog en bit kvar tills när jag var som bäst ( svårt att tro det idag men jag har faktiskt varit skaplig). Nedan screendump från tv-sändning, därav lite dålig upplösning

Så. Pappa spelade. Mamma var med och startade BK Tummen-Opp.. under en lång period Sveriges sämsta bowlingklubb men antagligen dom som hade roligast. Startade som husmorsbowling ( så får man väl inte ens säga längre) nybörjarbowling för damer en eftermiddag i veckan på den nybyggda hallen i St Per. Mamma jobbade på Stora torget så det passade bra. St Per ( eller Brunswick som den egentligen hette).

Sonen spelar, dottern har spelat lite korp, hustrun spelar och nu, sen i augusti, även bonus-dottern Ester. En äkta familjesport. Man spelar som junior, lägger av och sen börjar man om som pensionär. Är det någon artikel i tidningen om bowling så är det om Beda 93... jaja, så är det och så kommer det att förbli.

Liten bild från min ungdom, taget på World Cup finalen i Göteborg troligtvis i mitten av 80-talet. Skägg redan då, undrar ni säkert? Nja, kom direkt från repmånad och om man hade man skägg då så slapp man raka sig..så, mer praktiska skäl än att jag var väldigt före min tid... nu är man väl mest efter sin tid.. Vad är klockan? vet bara att den går efter

Ni som inte tror mig.... toppen på karriären var 1980 med en liten come-back -95... 25 år sedan man överhuvudtaget presterade nåt... jaja. nu får man väl vara nöjd att man inte gör illa sig när man spelar.. bevis nedan

 

Reflexion

TV-soffan En dag som denna är det utmärkt tillfälle att reflektera över ur det var förr, för länge sen, när de flesta av er inte ens var födda. Var det bättre förr som vissa idag påstår? knappast, dom som säger det var inte med.

Vi bodde i ett gammalt hus, semidetached skulle man nog säga i England. Vi bodde en trappa upp, två rum, kök och en stor hall. På nedrebotten två uthyrningsrum. 
Vi hade enbart toalett och handfat. Ingen dusch, inget sånt. Badkar i källaren som man måste gå ut för att nå. Kokseldning, pappa fyllde på pannan när han kom hem från jobbet.. Pappas yrke verkar idag ha blivit till en svordom; svetsare ( eg smed från början).
I skolan började vi dagen med morgonsamling, tio minuter extra lång lektion. Lärarinnan spelade tramporgel och sjöng psalmer. Innan matrasten tackade vi Gud för maten. Kristendomsundervisning, inget som helst om andra religioner. Dessutom gick jag i skolan på lördag, halvdag och enbart första året men ändå.
Bättre förr? Du skojar.... 
Lärde vi oss något av att upprepa vad läraren stod framme vid tavlan mässade om? Nix, inte ett skit. Skolan var en förvaringsplats och ett sätt att få barn att lära sig sitta stilla och hålla tyst. Bättre förr?

Homosexualitet betraktades som en sjukdom men barnaga var både tillåtet och accepterat. Bättre förr?

För att inte tala om maten. Bruna bönor.... usch.. blev väl mer eller mindre tvingad att äta BB när jag var magsjuk, efter det har jag fått spykänslor varje gång jag känner lukten. Hade tom intyg i skolan att jag skulle slippa denna avart av mat. Mer då? Stuvade makaronern ( iofs inget större fel på det), pastan var inte uppfunnen. Sönderkokt fisk med hackad ägg. Enda kryddan vi hade var Aromat. 
Pizzan kom till Uppsala 1967. Lucullus. RIP. Sen kom kinakrogar, indisk mat, sushibarer, Thai, Libanesiskt osv osv. Bättre förr? skulle inte tro det.. hade det inte varit för invandrare så hade vi fortfarande levt på falukorv, lapskojs och bruna bönor... tänk så smal man skulle ha varit. Det är mao invandrarnas fel att jag har blivit allt tjockare med åren.

Flyttade från Kungsgärdet upp till Norby när jag var åtta. Katter bland hermelinerna kan man lugnt säga. Fint 105 kvm klassiskt myresjöhus i rött tegel byggd på mormor och morfars tomt som dom fått på 40-talet om man dikade ur träsket. Bodde kvar tills det var dags att flytta hemifrån ( märkligt uttryck, man bor väl alltid hemma eller). Triangeln, snärkes bostäder. Sen har boendet rullat på men lugnat ner sig med åren; sommaro, prästgårdsgatan, kvarngärdet, sysslomansgatan, st olofsgatan, östra ågatan, geijersgatan och nu tillbaka till det gamla kvarteren, artillerigatan. Cirkeln har slutits kan man väl nästan säga. FattigmansKåbo, husen från -44, inte de stora fina professorsvillorna, dom är lite utanför vår prisnivå. Såldes ett hus inte långt från oss för nio miljoner som man sen rev och byggde nytt... det finns uppenbart pengar i Uppsala idag.

Så, några reflexioner om att det verkligen inte var bättre förr. Det har aldrig varit så bra som nu även om det ibland inte riktigt känns så. Dags att fira födelsedagen med en stor morgon Gammeldansk. Gott? skulle inte tro det.. är mer som startgas för att komma igång. Hoppas dom har sprit när man hamnar på hemmet. Kanske dröjer så länge att man kan få en stänker levererad av Foodora.

 

 

Nyårsmat

tv-soffan Fick igår uppdraget att göra fiskrätten till vår årliga nyårsmiddag ( nyårsmiddagar brukar vara årliga, totalt meningslöst bladder... skärp dig, får skylla på att jag är lite sliten) och tänkte delge er receptet. Annars finns det på köket.du...nej, det gör det inte.

Torsk med potatismos och sås... som i skolan ungefär.. sönderkokt torsk med ägghack och totalt definitionslös vitsås. Potatis med skal trots att den var skalfri.. kommer ni ihåg Lapskojs... potatismos med ett par köttslamsor, bedrövligt dålig mat. Om skolorna serverade leverbiff så skulle ekonomin nog bli bättre-..... äääääääckligt. 

Tillbaka till ämnet:

Förberedelser. Strimla fänkål i en mandolin så den blir riktigt tunn, pickla i en vanlig 1-2-3 lag, minst en dag i förväg, gärna två. 
Rensa hummern ( om ni använder hummer, går bra med annat), få ur fina klor och stjärt. Fräs skalen i en gryta tillsammans med lite vitlök och chili. Häll på vatten och låt sjuda. Mindre betydelse hur länge. När det verkar bra, sila av skalen och reducera buljongen till hälften. I med matlagningsgrädde eller creme fraiche. Blir det för tunt så tillsätt lite maizena. koka såsen lite för tjock ( på slutet ska ni tillsätta champagne både för syran och för att skumma upp såsen)

Rimma torskryggen i saltat vatten, låt stå under dagen, blir det för salt ( kan inte bli för salt om ni frågar mig) så skölj, annars låt vara


Skala lika delar mospotatis och sparrispotatis. Dela och koka. Skala pasternackor och dela i små delar. Koka. Mosa tillsammans med smör och matlagningsgrädde till lagom konsistens. Glöm inte salt. Vispa potatisen för hand, mixa pasternackorna med stavmixer. 
Ta bort roten på brysselkålen. Dela. Woka på låg värme. Skär bort skalet på apelsinerna. Filea. När brysselkålen är klar så krama ur apelsinerna och blanda i apelsinfileerna i woken. 

Brässera fisken i lite umamibuljong till lagom konsistens. 


Nu är det dags att lägga upp.
Lagom klick med mos, gör en lite skåra där ni lägger i palsternackscremen, droppa på lite chiliolja
Häll lite champagne i såsen och skumma med stavmixer
Lägg fisken på fänkålen. Skeda upp såsen, lägg på hummerklo och löjrom. 
Lägg upp typ två matskedar brysselkål.

KLART!

Fusk: gör hummersåsen på buljong på flaska, lägg räkor på fisken med stenbitsrom... 

Björn Bergman

Ålder: 61 år

Bor: Centrums utkant

Arbetar: Med affärssystemförsäljning.

Familj: Två utflugna barn, en bonusdotter, katt. Just ja, en fru också

Gillar: Det mesta faktiskt

Gillar inte: Förljugna människor utan humor och självdistans.

Gör om tio år: Sitter någonstans och skriver plattityder och förvånas över all tid jag lagt ner på bloggande utan att tjäna en enda krona

Bäst med min stadsdel: Tyst och lugnt men ändå nära

Saknar i min stadsdel: Ingenting, kanske en tunnelbana.

Stadsdelsbloggar (omfattas ej av UNT:s utgivaransvar)

senaste nytt unt.se