Det har bara gått tre år sedan han och kompanjonen Thomas Zetterberg spontanköpte en tillverkningslinje från nedlagda Slotts fabrik i Uppsala. Nu står den uppställd i Fyris senaps lokaler i Boländerna. Hittills i år har omkring 140 000 burkar och flaskor producerats i år, och företaget levererar till 200 butiker i Mälardalen. Västra och södra Sverige står på tur.
Mats Ader tycker att han har fått mycket uppskattning av Uppsalabor för att ha varit med och givit Uppsala en senapstillverkning igen. Att bli nominerad till Läsarnas upplänning också är en sådan skön uppskattning, säger han.
– Det är så många här i stan som har en anknytning till Slotts, antingen har de eller någon i deras familj eller någon de känner jobbat där. Det var en större förlust för Uppsala än vad många förstår. Folk kommer fram till mig och tackar eller klappar på axeln. Jag känner mig som en jädra hjälte då. Nittio procent av dem vi pratade med när vi tänkte börja tillverka senap sa nej, det går aldrig. Men när man träffar dem som säger ja – vilken energi man får.
Trots framgångarna är Fyris senap fortfarande ett litet företag. Men man är på väg mot att bli större. Förra året hade företaget en omsättning på cirka 1,5 miljoner kronor, och tillverkade 60 000 flaskor och burkar med senap. Nu har Fyris senap ingått avtal med grilltillbehörsföretaget Caj P om att tillverka senap på licens. Man anställer säljare i flera delar av landet. Dagens fem anställda ska nästa år vara tolv.
Då väljer Mats Ader att hoppa av. Han ska bli kvar som rådgivare, men säljer sin ägarandel på tio procent. Mattias Lag blir ny chef.
– Jag är inte så mycket pappersmänniska. När det ska bli ordning och reda då ska en annan person sitta här. Den personen är Mattias.
På LFV (i dag Swedavia) på Arlanda hade han olika chefsjobb, men tog ut sig och, som han själv säger, gick in i väggen. Nu är energin tillbaka, och han vänder blicken mot nya utmaningar. Affärsidéerna handlar om så olika saker som att stötta företag som utvecklar nya vaccin och läkemedel, till att montera ned begagnade mjölkningsutrusningar från svenska bondgårdar och exportera till Indien. Han är, ännu en gång, öppen för ingivelsen.
– Du kan planera ihjäl dig, men det är tillfälligheterna som gör det, säger han.
Uppsalasenap. Mats Ader fick en spontan idé att börja tillverka senap. Det blev ett lyckokast. Men efter att Fyris senap nu börjar ta fart som företag ska Mats Ader gå vidare till nya idéer.